Instant Pot Black Eyed Pea Freezable Soup Dairy by bowlofdelicious,
Instânt Pöt Blâck Eyéd Péâ Fréézâblé Söùp Dâïry n thé söùth, ït’s trâdïtïönâl tö éât blâck éyéd péâs ând grééns ön Néw Yéâr’s Dây för gööd héâlth, pröspérïty, ând lùck ïn thé néw yéâr. Thïs Instânt Pöt Blâck Eyéd Péâ Söùp ïs ân éâsy wây tö cöök thïs héârty, chéâp, ând nùtrïtïöùs söùp wïth drïéd blâck éyéd péâs ïn hâlf thé ùsùâl tïmé! And ït’s â gréât wây tö ùsé ùp âny léftövér hâm (ör â hâm böné) yöù hâvé fröm thé hölïdâys.
Prep Time: 10 minutes
Cook time: 40 minutes
Total time: 50 minutes
Servings: 8 Servings
• 1 tâbléspöön ölïvé öïl
• 1 önïön, dïcéd
• 1 stâlk céléry, dïcéd
• 1–2 cârröts, dïcéd
• 1 clövé gârlïc, fïnély chöppéd
• 1.5 cùps cùbéd smökéd hâm (ör léftövér hâm böné ör höck)
• 1 lb. drïéd blâck éyéd péâs, söâkéd övérnïght ïn wâtér, rïnséd, ând drâïnéd
• 6 cùps chïckén ör végétâblé stöck
• 1 tâbléspöön smökéd pâprïkâ
• 1 bây léâf
• 2 sprïgs frésh thymé
• 1 14 öz. cân fïré röâstéd dïcéd tömâtöés
• 2 cùps pâckéd röùghly chöppéd kâlé (ör cöllârd grééns)
• sâlt ând péppér, tö tâsté
1. Tùrn yöùr Instânt Pöt/préssùré cöökér tö thé “sâùté” séttïng.
2. Sâùté thé önïön, céléry, ând cârröts ïn thé öïl för 2-3 mïnùtés, ör ùntïl söfténéd.
3. Add thé gârlïc ând hâm; sâùté för 2-3 möré mïnùtés. If ùsïng â hâm böné ör höck, jùst âdd thé gârlïc, thén âdd thé hâm böné ïn thé néxt stép.
4. Add thé pré-söâkéd, drâïnéd, ând rïnséd blâck éyéd péâs, stöck, smökéd pâprïkâ, bây léâf, ând thymé. Stïr tögéthér.
5. Sét Instânt Pöt/préssùré cöökér tö hïgh préssùré för 10 mïnùtés.
6. Allöw tö nâtùrâlly dépréssùrïzé för 20 mïnùtés, thén qùïck réléâsé thé préssùré.
7. Stïr ïn thé kâlé ör cöllârd grééns ând tömâtöés tö thé söùp ând séâsön wïth sâlt ând péppér tö tâsté. Thé résïdùâl héât öf thé söùp shöùld cöök thé grééns thröùgh, bùt yöù cân âlwâys sét thé pöt tö “sâùté” tö sïmmér ït för â féw mïnùtés ïf yöù nééd tö.
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Instânt Pöt Blâck Eyéd Péâ Fréézâblé Söùp Dâïry n thé söùth, ït’s trâdïtïönâl tö éât blâck éyéd péâs ând grééns ön Néw Yéâr’s Dây för gööd héâlth, pröspérïty, ând lùck ïn thé néw yéâr. Thïs Instânt Pöt Blâck Eyéd Péâ Söùp ïs ân éâsy wây tö cöök thïs héârty, chéâp, ând nùtrïtïöùs söùp wïth drïéd blâck éyéd péâs ïn hâlf thé ùsùâl tïmé! And ït’s â gréât wây tö ùsé ùp âny léftövér hâm (ör â hâm böné) yöù hâvé fröm thé hölïdâys.
Prep Time: 10 minutes
Cook time: 40 minutes
Total time: 50 minutes
Servings: 8 Servings
INGREDIENTS:
• 1 tâbléspöön ölïvé öïl
• 1 önïön, dïcéd
• 1 stâlk céléry, dïcéd
• 1–2 cârröts, dïcéd
• 1 clövé gârlïc, fïnély chöppéd
• 1.5 cùps cùbéd smökéd hâm (ör léftövér hâm böné ör höck)
• 1 lb. drïéd blâck éyéd péâs, söâkéd övérnïght ïn wâtér, rïnséd, ând drâïnéd
• 6 cùps chïckén ör végétâblé stöck
• 1 tâbléspöön smökéd pâprïkâ
• 1 bây léâf
• 2 sprïgs frésh thymé
• 1 14 öz. cân fïré röâstéd dïcéd tömâtöés
• 2 cùps pâckéd röùghly chöppéd kâlé (ör cöllârd grééns)
• sâlt ând péppér, tö tâsté
INSTRUCTIONS:
1. Tùrn yöùr Instânt Pöt/préssùré cöökér tö thé “sâùté” séttïng.
2. Sâùté thé önïön, céléry, ând cârröts ïn thé öïl för 2-3 mïnùtés, ör ùntïl söfténéd.
3. Add thé gârlïc ând hâm; sâùté för 2-3 möré mïnùtés. If ùsïng â hâm böné ör höck, jùst âdd thé gârlïc, thén âdd thé hâm böné ïn thé néxt stép.
4. Add thé pré-söâkéd, drâïnéd, ând rïnséd blâck éyéd péâs, stöck, smökéd pâprïkâ, bây léâf, ând thymé. Stïr tögéthér.
5. Sét Instânt Pöt/préssùré cöökér tö hïgh préssùré för 10 mïnùtés.
6. Allöw tö nâtùrâlly dépréssùrïzé för 20 mïnùtés, thén qùïck réléâsé thé préssùré.
7. Stïr ïn thé kâlé ör cöllârd grééns ând tömâtöés tö thé söùp ând séâsön wïth sâlt ând péppér tö tâsté. Thé résïdùâl héât öf thé söùp shöùld cöök thé grééns thröùgh, bùt yöù cân âlwâys sét thé pöt tö “sâùté” tö sïmmér ït för â féw mïnùtés ïf yöù nééd tö.
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