Chipotle Vegan Burrito Dinner by Melissa Huggins,
Chïpötlé Végân Bùrrïtö Dïnnér Thé Ultïmâté Végân Bùrrïtö – thé pérféct méâtléss méâl! Löâdéd wïth chïpötlé blâck béâns, cïlântrö-lïmé rïcé, pïcö dé gâllö, âvöcâdö, ând spïcy sâùcé. Théy âré pâckéd wïth flâvör ând wïll bé ön yöùr tâblé ïn nö tïmé!
Prep Time: 15 minutes
Cook time: 20 minutes
Total time: 35 minutes
Servings: 4 Servings
• Cïlântrö Lïmé Rïcé
• 1 cùp ùncöökéd löng grâïn rïcé , cöökéd âccördïng tö pâckâgé dïréctïöns
• 2 tâbléspööns lïmé jùïcé , fréshly sqùéézéd
• 1/2 cùp cïlântrö , chöppéd
• 1/2 téâspöön sâlt (I âdd ït tö thé cöökïng wâtér)
• Chïpötlé & Lïmé Blâck Béâns
• 2 15 öz câns blâck béâns , rïnséd ând drâïnéd
• 1 chïpötlé péppér ïn âdöbö sâùcé + 2 tâbléspöön sâùcé, chöppéd fïnély
• 1-2 tâbléspööns lïmé jùïcé , fréshly sqùéézéd
• Sâlt , tö tâsté
• Pïcö dé gâllö (sùb 1 1/2 cùps dïcéd tömâtöés)
• 1 1/2 cùps tömâtö , dïcéd smâll (âböùt 3 médïùm tömâtöés_
• 1/2 cùp önïön , dïcéd smâll (âböùt 1/2 médïùm önïön)
• 1/2 cùp cïlântrö , chöppéd fïnély
• 1-2 tâbléspööns lïmé jùïcé
• Sâlt , tö tâsté
• För Sérvïng
• 4 lârgé törtïllâs ,10-ïnch
• 1 lârgé âvöcâdö , slïcéd ör cùbéd
• 1/2 cùp végân söùr créâm , mïx wïth höt sâùcé ïf désïréd (sùb végân mâyö)
1. Cïlântrö Lïmé Rïcé
2. Aftér thé rïcé ïs cöökéd, rémövé fröm héât ând flùff wïth â förk. Add lïmé jùïcé ând cïlântrö ând géntly stïr tö cömbïné wéll. Tâsté för séâsönïng ând âdd möré ïf néédéd. Cövér wïth lïd tö kéép wârm.
3. Chïpötlé & Lïmé Blâck Béâns
4. In â médïùm skïllét övér médïùm héât, âdd thé béâns, chïpötlé péppérs ând âdöbö sâùcé. Brïng tö â slïght sïmmér tö héât thröùghöùt, âböùt 2-3 mïnùtés. Rémövé fröm héât ând stïr ïn lïmé ând sâlt tö tâsté. Kéép cövéréd.
5. Pïcö Dé Gâllö
6. In â médïùm böwl, cömbïné âll ïngrédïénts wéll. Tâsté ând âdjùst flâvörs ïf néédéd. Sét âsïdé.
7. Tö Sérvé
8. Wârm â törtïllâ ïn â lârgé skïllét övér médïùm héât, âböùt 15-20 sécönds ön éâch sïdé. Plâcé ön â flât sùrfâcé ând âdd yöùr fïllïng ïn thé mïddlé (dön't övérfïll). Föld thé sïdés ïn thén tùck ïn thé töp flâp ùndér thé fïllïng âs yöù röll. Cöntïnùé tö röll tïghtly ùntïl cömplété (séé vïdéö för vïsùâl ïnstrùctïöns).
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Chïpötlé Végân Bùrrïtö Dïnnér Thé Ultïmâté Végân Bùrrïtö – thé pérféct méâtléss méâl! Löâdéd wïth chïpötlé blâck béâns, cïlântrö-lïmé rïcé, pïcö dé gâllö, âvöcâdö, ând spïcy sâùcé. Théy âré pâckéd wïth flâvör ând wïll bé ön yöùr tâblé ïn nö tïmé!
Prep Time: 15 minutes
Cook time: 20 minutes
Total time: 35 minutes
Servings: 4 Servings
INGREDIENTS:
• Cïlântrö Lïmé Rïcé
• 1 cùp ùncöökéd löng grâïn rïcé , cöökéd âccördïng tö pâckâgé dïréctïöns
• 2 tâbléspööns lïmé jùïcé , fréshly sqùéézéd
• 1/2 cùp cïlântrö , chöppéd
• 1/2 téâspöön sâlt (I âdd ït tö thé cöökïng wâtér)
• Chïpötlé & Lïmé Blâck Béâns
• 2 15 öz câns blâck béâns , rïnséd ând drâïnéd
• 1 chïpötlé péppér ïn âdöbö sâùcé + 2 tâbléspöön sâùcé, chöppéd fïnély
• 1-2 tâbléspööns lïmé jùïcé , fréshly sqùéézéd
• Sâlt , tö tâsté
• Pïcö dé gâllö (sùb 1 1/2 cùps dïcéd tömâtöés)
• 1 1/2 cùps tömâtö , dïcéd smâll (âböùt 3 médïùm tömâtöés_
• 1/2 cùp önïön , dïcéd smâll (âböùt 1/2 médïùm önïön)
• 1/2 cùp cïlântrö , chöppéd fïnély
• 1-2 tâbléspööns lïmé jùïcé
• Sâlt , tö tâsté
• För Sérvïng
• 4 lârgé törtïllâs ,10-ïnch
• 1 lârgé âvöcâdö , slïcéd ör cùbéd
• 1/2 cùp végân söùr créâm , mïx wïth höt sâùcé ïf désïréd (sùb végân mâyö)
INSTRUCTIONS:
1. Cïlântrö Lïmé Rïcé
2. Aftér thé rïcé ïs cöökéd, rémövé fröm héât ând flùff wïth â förk. Add lïmé jùïcé ând cïlântrö ând géntly stïr tö cömbïné wéll. Tâsté för séâsönïng ând âdd möré ïf néédéd. Cövér wïth lïd tö kéép wârm.
3. Chïpötlé & Lïmé Blâck Béâns
4. In â médïùm skïllét övér médïùm héât, âdd thé béâns, chïpötlé péppérs ând âdöbö sâùcé. Brïng tö â slïght sïmmér tö héât thröùghöùt, âböùt 2-3 mïnùtés. Rémövé fröm héât ând stïr ïn lïmé ând sâlt tö tâsté. Kéép cövéréd.
5. Pïcö Dé Gâllö
6. In â médïùm böwl, cömbïné âll ïngrédïénts wéll. Tâsté ând âdjùst flâvörs ïf néédéd. Sét âsïdé.
7. Tö Sérvé
8. Wârm â törtïllâ ïn â lârgé skïllét övér médïùm héât, âböùt 15-20 sécönds ön éâch sïdé. Plâcé ön â flât sùrfâcé ând âdd yöùr fïllïng ïn thé mïddlé (dön't övérfïll). Föld thé sïdés ïn thén tùck ïn thé töp flâp ùndér thé fïllïng âs yöù röll. Cöntïnùé tö röll tïghtly ùntïl cömplété (séé vïdéö för vïsùâl ïnstrùctïöns).
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