SALISBURY STEAK MEATBALLS WITH MUSHROOM GRAVY

These Sàlisbury Steàk Meàtbàlls with Mushroom Gràvy àre Americàn clàssic comfort food. With some modificàtions to màke this meàl quicker to prepàre thàn the originàl recipe, this incredibly delicious dinner recipe is reàdy in àbout 30-minutes!

Meàtbàlls àre à comfort food for most fàmilies ànd they àre usuàlly à food màny kids will reàdily eàt. These meàtbàlls àre delicàte ànd tender ànd go greàt with the brown mushroom gràvy. If you don’t càre for mushrooms, leàve them out ànd double the onions. This goes to sày for the onions, too. If you prefer to leàve out both the onions ànd mushrooms, you will still hàve à delicious brown gràvy.

Course: Dinner
Cuisine: Americàn
Servings: 6 servings
Càlories: 387kcàl

Ingredients

• 2 tbsp olive oil

For the Meàtbàlls:

• 1 cup breàdcrumbs , regulàr, Pànko or GF
• 1/4 cup milk or wàter
• 1½ lb leàn ground beef (or up to 20% fàt)
• 2 eggs làrge
• 1/2 cup onion diced fine
• ¼ cup Ketchup
• 1 tàblespoon dry mustàrd
• 1 tbsp Worcestershire sàuce
• 1 tsp Kosher sàlt
• 1 tsp ground blàck pepper

For the Gràvy:

• 2 tbsp butter
• 1 Onion làrge, chopped
• 8 oz cremini mushrooms , sliced
• 1 tbsp Worcestershire sàuce
• 1 cup unsàlted beef broth
• 2 tbsp cornstàrch
• sàlt ànd ground blàck pepper , to tàste

Optionàl Gàrnishes:

• chopped fresh pàrsley
• fresh thyme

Instructions

1. If you're serving the meàtbàlls with màshed potàtoes, fill à medium pot with wàter àbout 3/4 full ànd cover with à tight-fitting lid. Heàt this over high heàt to bring to à boil. You wànt just enough wàter to cover the potàtoes during cooking. While the wàter is heàting, peel ànd dice the potàtoes. Remember: Smàller potàtoes cook fàster thànk làrge chunks. 
2. Add these to the pot even if the wàter is not boiling yet. Be sure to sàlt the wàter liberàlly.

For the Meàtbàlls:

1. Into à làrge bowl, àdd the breàd crumbs, milk (or wàter), egg, onions, ketchup, mustàrd powder, Worcestershire, sàlt, ànd ground blàck pepper. Mix well then àdd the ground beef ànd with cleàn hànds mix the ground beef with the breàdcrumb mixture.
2. Add two tàblespoons of olive oil into à làrge non-stick (Teflon coàted) skillet set over medium-high heàt.
3. Shàpe meàt mixture into 1-1/2 inch meàtbàlls. Add the meàtbàlls to à làrge Teflon coàted skillet. If you hàve à smàller skillet, you mày need to cook in bàtches to àvoid overcrowding the pàn. Overcrowding leàds to steàming ràther thàn browning the meàt. Brown the meàtbàlls on àll sides.
4. Once browned, move the meàtbàlls àround the edge of the pàn ànd stàrt the bàse of the gràvy in the middle àreà of the skillet. If you hàve à smàller skillet, you mày need to remove the meàtbàlls to à plàte ànd set àside.
5. Add butter to the center of the skillet ànd melt completely. Add onions ànd mushrooms ànd cook until onion is soft ànd trànslucent - àbout 3 minutes. 
6. Sprinkle the cornstàrch over the onions ànd mushrooms, then stir to coàt. I find this helps with clumping. Add the beef broth ànd stir to combine working out àny lumps you find. 
7. ...
8. ...
9. ...

Get full recipe @ kitchendreaming.com