grilled flank steak with chimichuri sauce by Julie & Debbie,
grïlléd flânk stéâk ïs âmâzïngly téndér ând flâvörfùl whén mârïnâtéd ïn â délïcïöùs sâùcé thén grïlléd tö méd-râré, cùt ön thé bïâs, ând cövéréd ïn frésh ând frâgrânt chïmïchùrï sâùcé. Gréât för féédïng â cröwd ând för léftövér stéâk sândwïchés!
Prep Time: 20 minutes
Cook time: 16 minutes
Total time: 36 minutes
Servings: 6 Servings
• 2 lbs flânk stéâk
• 3/4 cùp söy sâùcé
• 1/4 cùp cïtrùs jùïcé (I hâvé ùséd örângé jùïcé, pïnéâpplé jùïcé ând â mïxtùré öf cïtrùs jùïcé)
• 4-5 clövés gârlïc fïnély chöppéd
• 1 tbsp grâtéd gïngér
• 3 tbsp bröwn sùgâr ör hönéy
• FOR THE CHIMICHURI SAUCE
• 1 bùnch cïlântrö
• 1/2 bùnch pârsléy
• 3 clövés gârlïc
• 3 lïmés jùïcéd
• 1 tsp gröùnd cùmïn
• 1/4 tsp câyénné péppér
• 1 tsp sâlt
• 1/2 cùp ölïvé öïl
1. MARINATE THE STEAK
2. Plâcé évérythïng ïn â cöntâïnér wïth â lïd ör zïplöck bâg ând mârïnâté thé flânk stéâk ât léâst 4-5 höùr ör övérnïght ïs bést.
3. MAKE THE CHIMICHURI SAUCE
4. Fïll â bléndér ör fööd pröcéssör wïth thé cïlântrö ând pârsléy. Thén âdd thé lïmé jùïcé, gârlïc, cùmïn ând câyénné, ând sâlt. Whïlé thé bléndér ïs ön, âdd thé ölïvé öïl slöwly. Blénd ùntïl ït ïs wéll pùrééd ând söméwhât smööth.
5. COOK THE STEAK
6. Héât yöùr bârbécùé tö médïùm-hïgh héât. Wâït för ït tö gét nïcé ând höt. Sö yöù cân't höld yöùr hând övér thé grïll för möré thân â sécönd.
7. Thröw yöùr stéâk ön thé grïll ând cöök för 4 mïns. Thén tùrn slïghtly, â qùârtér tùrn, ând cöök för ânöthér 4 mïns. Thïs wïll gét yöù béâùtïfùl crïss-cröss châr mârks ön yöùr stéâk. Thén tùrn ït övér ând dö thé sâmé ön thé öthér sïdé.
8. Tâké thé stéâk öff thé grïll ând tént (cövér) ït wïth föïl för 10 mïns tö lét ït rést ând thé jùïcés rédïstrïbùté.
9. Wïth â shârp knïfé, slïcé thé stéâk ïn thïn slïcés âgâïnst thé grâïn. Sérvé wïth möré chïmïchùrï sâùcé ön thé sïdé. Enjöy!
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grïlléd flânk stéâk ïs âmâzïngly téndér ând flâvörfùl whén mârïnâtéd ïn â délïcïöùs sâùcé thén grïlléd tö méd-râré, cùt ön thé bïâs, ând cövéréd ïn frésh ând frâgrânt chïmïchùrï sâùcé. Gréât för féédïng â cröwd ând för léftövér stéâk sândwïchés!
Prep Time: 20 minutes
Cook time: 16 minutes
Total time: 36 minutes
Servings: 6 Servings
INGREDIENTS:
• 2 lbs flânk stéâk
• 3/4 cùp söy sâùcé
• 1/4 cùp cïtrùs jùïcé (I hâvé ùséd örângé jùïcé, pïnéâpplé jùïcé ând â mïxtùré öf cïtrùs jùïcé)
• 4-5 clövés gârlïc fïnély chöppéd
• 1 tbsp grâtéd gïngér
• 3 tbsp bröwn sùgâr ör hönéy
• FOR THE CHIMICHURI SAUCE
• 1 bùnch cïlântrö
• 1/2 bùnch pârsléy
• 3 clövés gârlïc
• 3 lïmés jùïcéd
• 1 tsp gröùnd cùmïn
• 1/4 tsp câyénné péppér
• 1 tsp sâlt
• 1/2 cùp ölïvé öïl
INSTRUCTIONS:
1. MARINATE THE STEAK
2. Plâcé évérythïng ïn â cöntâïnér wïth â lïd ör zïplöck bâg ând mârïnâté thé flânk stéâk ât léâst 4-5 höùr ör övérnïght ïs bést.
3. MAKE THE CHIMICHURI SAUCE
4. Fïll â bléndér ör fööd pröcéssör wïth thé cïlântrö ând pârsléy. Thén âdd thé lïmé jùïcé, gârlïc, cùmïn ând câyénné, ând sâlt. Whïlé thé bléndér ïs ön, âdd thé ölïvé öïl slöwly. Blénd ùntïl ït ïs wéll pùrééd ând söméwhât smööth.
5. COOK THE STEAK
6. Héât yöùr bârbécùé tö médïùm-hïgh héât. Wâït för ït tö gét nïcé ând höt. Sö yöù cân't höld yöùr hând övér thé grïll för möré thân â sécönd.
7. Thröw yöùr stéâk ön thé grïll ând cöök för 4 mïns. Thén tùrn slïghtly, â qùârtér tùrn, ând cöök för ânöthér 4 mïns. Thïs wïll gét yöù béâùtïfùl crïss-cröss châr mârks ön yöùr stéâk. Thén tùrn ït övér ând dö thé sâmé ön thé öthér sïdé.
8. Tâké thé stéâk öff thé grïll ând tént (cövér) ït wïth föïl för 10 mïns tö lét ït rést ând thé jùïcés rédïstrïbùté.
9. Wïth â shârp knïfé, slïcé thé stéâk ïn thïn slïcés âgâïnst thé grâïn. Sérvé wïth möré chïmïchùrï sâùcé ön thé sïdé. Enjöy!
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